Yleisten hunajetyyppien kuvaus

Lapsuudesta tiedämme, että hunaja on maukas ja erittäin terveellinen herkku.

Nykyään markkinat tarjoavat meille valtavan määrän erilaista hunajaa.

Heistä valitettavasti törmää ja väärennöksiä.

Jotta laadukkaat ostokset eivät vahingoittaisi terveyttäsi, on erittäin tärkeää tietää, minkälaista hunajaa se on ja mitä ominaisuuksia sillä on.

Erilaisten hunajaerojen erot

Bee honey on makea, paksu tuote, jota mehiläiset tuottavat. Erilaisten ominaisuuksien ansiosta voit valita monenlaisia ​​hunaja.

Luokittelu tehdään seuraavien kriteerien mukaan:

• kasvitieteellinen alkuperä;
• maantieteellinen alkuperä;
• kauppa mekko;
• menetelmä hankkimiseksi;
• tiheys;
• väri ja läpinäkyvyys;
• maku ja haju.

Kasvitieteellisen alkuperän mukaan hunaja on kukka (luonnollinen) ja hunaja.

Kukkahunaja mehiläiset ovat peräisin kukinnan ja ulos kukinnan kasveista.

Fallen hunaja Se on valmistettu hunajokasta (makeita tahmea mehu varret ja lehdet kasvien) ja hunajauhe (makea nestettä erittyy hyönteisiä, jotka ruokkivat kasvi sap).

Tyypillinen esimerkki hunajan luokittelusta maantieteellisen alkuperän mukaan on nimi "Karpaattihunaja".

Menetelmän mukaan hunaja voi olla hunajakenno (sen luonnollisessa muodossa) ja keskipakoisa (pumpattava).

Paksuuden (tai sakeuden) osalta hunaja voi olla nestemäinen ja kylvää (kiteytyneenä).

Hunaja on vaalea ja tumma, tämän ominaisuuden mukaan voit määrittää karkeasti, mistä nektari on kerätty: kevyt hunaja saadaan lehmistä, akaasiasta, auringonkukasta, pimeästä - tattarista ja kastanjasta.

Hunajan läpinäkyvyys määrittelee siitepölyn ja kiteytysprosessien läsnäolon. Luonnonhunajaa erottaa sen makeus eri huomautuksilla: jolla on tyypillinen jälkimaku, katkeruus tai läheisyys. Hunaja-aromia määrittävät hunajakasvit.

Yhdestä kasveista kerätyn hunajan tuoksuu voimakas haju, ja monipuolinen aromi saadaan koko kasveista. Kaikilla hunajilla on samanlaiset parantavat ominaisuudet. Honeyilla on haavan parantava, antibakteerinen, rauhoittava vaikutus, jolla on positiivinen vaikutus sydän-, verisuonisto-, hermostoihin.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Hyvin arvokas tuote, joka tulee pöytään luonnollisessa pakkauksessamme - kampa, ohittaa kontaktin teknisiin laitteisiin. Vaativimmille asiakkaille solu takaa laadun ja suojauksen väärennöksiä vastaan. Lisäksi, jos solujen solut suljetaan luonnollisilla "korkkeilla" (vahalevyt), se tarkoittaa, että hunaja on täysin kypsä. Honey comb on hyvin säilynyt ja kiteytyy pitkään. Honeycomb hunaja on paljon tuoksuva, ja voit käyttää sitä yhdessä hunajakenkien kanssa.

Vahasta kehosta saa edullisia rasvaliukoisia biologisesti aktiivisia aineita, vitamiineja ja luonnollisia antibiootteja. Wax-rasvahapot ja propolis lisäävät kehon puolustuskykyä ja estävät ateroskleroosin kehittymisen.

Propoliksella on bakterisidisia, myrkytöntä, antiviraalisia, fungisidisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Flavonoidit, jotka sisältävät propolysia, lisäävät C-vitamiinin vaikutusta ja vähentävät trombin muodostumisen todennäköisyyttä.

Vaha puhdistaa kumit ja hampaat plakista, ja siinä oleva propolis tuhoaa patogeeniset bakteerit. Ruoansulatusjärjestelmän elimissä vaha toimii luonnollisena imukykyisenä.

Hunajaa päivittäisen käytön edut ovat kiistattomia: se auttaa suojaamaan kehoa vilustumiselta, selviytymään stressistä ja kurottaessa kovaa työtä.

Monoflora kukkahunaja

Hunajaa vain yhdestä tehtaasta kutsutaan kukan. Tällainen hunaja puhtaassa muodossaan tulee hyvin harvoin, useammin tietty kasvi hallitsee 40-60 prosenttia.

Acacia Honey

Valkoinen akaasiahunaja läpinäkyvä nestemäinen ja valkosipuli. Keltaisesta akaasiasta ilmestyy kevyt, melkein läpinäkyvä nestemäinen hunaja. Tuoksuvalla akaasikauralla on herkkä maku ja katkeruus ei ole siihen erikoista ja nestemäisessä tilassa sen suuren fruktoosipitoisuuden vuoksi voi olla melko pitkä aika (1-2 vuotta). Acacia hunaja imeytyy helposti kehoon ja voi korvata sokeria ja makeisia. Tuote on tärkeä osa diabeettista ravitsemusta, koska sen käsittely ei vaadi insuliinia.Se ei aiheuta allergisia reaktioita ja sillä on hyvä vaikutus lasten ruoansulatukseen.

Hypertensioilla tämä hunaja auttaa vähentämään verenpainetta, mikä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Akaasihunan antiseptiset ominaisuudet ovat käyttökelpoisia silmäsairauksissa: hunajan liuos tislatussa vedessä istutetaan silmiin, nestettä käytetään konjunktiviittiin.

Hunajaiset liuokset ja liuokset käytetään dermatiitin, haavojen ja haavaumien hoitoon. Perinteinen lääketiede suosittelee yksinkertaisesti käyttämään hunajaa ihoaltistuneelle iholle.

Teollisessa kosmetiikassa akaasihunajaa käytetään voiteiden valmistuksessa. Kotona voit tehdä hunajan naamiot. Normaalille ja kuivalle iholle hunaja sekoitetaan oliiviöljyyn, rasvaiselle iholle - munanvalkuaisella. 20 minuutin kuluttua maski pestään lämpimällä vedellä. Pesu vedellä ja hunajalla auttaa ihoa selviytymään pienistä puutteista ja parantamaan ravitsemusta.

Tattari hunajaa

Tattarihunaa on helppo tunnistaa. Sen sävyt ovat tummat (oranssi, terrakotta, ruskea), ja maku on mausteinen ja pistävä, joskus katkera, josta minulla on kurkkukipu. Tattarihuna kiteytyy nopeasti. Tattari hunaja, koska monet vitamiinit ovat tonic vaikutus kehoon. Se on hyödyllistä aikana, jolloin vilustuminen lisääntyy, koska se auttaa parantamaan koskemattomuutta ja parantamaan kehon puolustuskykyä.

Tattarihuna auttaa selviytymään kudosvaurioista: vähentää tulehdusta ja edistää haavojen paranemista. Maha-limakalvon palauttaminen mahahaavan osalta on suositeltavaa juoda lasillinen keitettyä vettä tyhjään vatsaan joka päivä ja syödä lusikallinen tattarihunajaa 15 minuutin kuluttua.

Käyttämällä tattari hunajaa valmistella vitamiinilisän.

Hunajaa säilyttäen on suositeltavaa valita tiukka lasi, keraaminen, alumiinisäiliö tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Muovisäiliöillä ei pitäisi olla erityistä tuoksua.

Kastanjahuna

Runsas ruskea väri ja maku on kesytöntä merkkiä kastanjamuna. Usein tämä hunaja on kalliimpaa. Kevyt hevonenhunaja saadaan hevosen kastanjasta ja kastanjasementistä peräisin oleva tumma hunaja. Kaikki eivät pidä erityisestä makusta, monet mieluummin suosivat hunajan lajit, mutta innokkaat arvostavat mielenkiintoisen pähkinän jälkimaku ja kurpitsa. Kuten muitakin hunaja, kastanjamuna sisältää monia parantavia ominaisuuksia.

On suositeltavaa syödä vilustuminen, unettomuus, hermostuneisuus. Kastanjahuna on vahva luonnollinen antibiootti, se auttaa torjumaan tulehdusprosesseja, vahvistamaan verisuonia, vähentämään paineita, lisäämään ruokahalua. Se on kolereteettinen vaikutus, stimuloi ruoansulatusta, soi kehoa.

Kastanjamuna on syötävä varoen lapsille ja allergioille alttiille henkilöille.

Linden hunajaa

Linden-hunaja on yksi hunajan parhaista lajikkeista. Se on läpinäkyvä, vaaleankeltainen keltaisella tai vihertävällä värisävyllä (hunajauhon takia), hunajan tuoksu muistuttaa kalkkikivien tuoksua - makeaa ja tuoksua mintun ja kamferin vihjeitä. Hunaja on erittäin miellyttävä, jatkuva jälkimaku ja mahdollinen hieman katkeruutta. Kasvanut hunaja on kirkkaan keltainen ja karkea rakenne. Se karkottaa 3-4 kuukautta pumpun jälkeen, vähitellen menettää läpinäkyvyyden ja hankkii paksun tekstuurin.

Linden-hunajaa suositellaan käyttöön, kun kylmä alkaa sudorific. Ulkoinen käyttö auttaa ratkaisemaan iho-ongelmat: palovammat, ekseema, märkivä ihottuma.

Myös tämäntyyppinen hunaja on hyödyllinen ruoansulatuskanavan maksaan ja elimiin (sillä on lievä laksatiivinen vaikutus), se palauttaa voiman, vahvistaa kehon yleistä tilaa.

Optimaalinen päiväkohtainen kalkinhunaja - 2 rkl aikuisille ja 2 teelusikallista lapsille.

Vadelmanhunajaa

Mehiläiset keräävät nektaria kukkien kukista tai metsän vadelmasta kesän ensimmäisinä kuukausina. Kukan rakenne sallii heidät tekemään tämän myös sateisella säällä. Metsä vadelma on tuottavin hunajakasvi: 70-100 kg hunajaa kerätään yhden hehtaarin hunajan alueelta ja 50 kg puutarhan alueelta. Tuoreella vadelmahunauksella on kultainen sävy, miellyttävä vadelma maku, pehmeä rakenne ja herkkä maku ilman katkeruutta. Kiteytysprosessissa vadelmahuna tulee rakeiseksi ja kermanväriseksi.

Tällainen hunaja on ihana immuunimodulaattori ja voimakas apu kylmän ja hengityselinten hoidossa. Perinteinen lääketiede edellyttää vadelmahunajaa lämpimällä teellä tai maidolla.

Inhalaatiota pienessä kattilassa kaada lasi kuumaa vettä ja lisää lusikka hunajaa, sinun on hengitettävä pareittain noin puoli tuntia. Tämä menettely voidaan tehdä 10 päivän ajan.

On hyödyllistä syödä vadelmahunajaa haavan ja stomatiitin läsnäollessa suussa, kroonista väsymystä ja neuroosia. Se auttaa kehoa rentoutumaan ja aikaansaamaan hyvän unen. Muinaisina aikoina naiset käyttivät hunajan ominaisuutta tulehduksen poistamiseksi hoidettaessa sairauksiaan (haavaumat, kystat).

Auringonkukanhuna

Auringonkukan hunajaa on helppo oppia: hän on kirkkaan keltainen, makea ja hieman sitkeää ensimmäisinä sekunteina.Tämä hunaja kiteytyy hyvin nopeasti, usein pintaan muodostuu valkoista kuorta ja 2-3 viikon kuluttua nestemäinen huna muuttuu paksuiseksi massaksi suurilla koloilla. Tämä johtuu siitä, että 50% hunajan massasta on glukoosia. Aikuinen kiinteä hunaja, jossa on keltaisia ​​tai keltaisia ​​kiteitä, muistuttaa sulatettua voita.

Auringonkukkahuna sisältää runsaasti hyödyllisiä aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä proteiinisynteesiin ja antioksidantteihin.

Koska ei ole kovin houkutteleva ulkoasu, ostajat usein ohittavat tämäntyyppisen hunajan puolella. Itse asiassa sillä on monia parantavia ominaisuuksia. Auringonkukkahuna on luonnollinen masennuslääke, se myös vahvistaa verisuonten seinämää, vähentää turvotusta, parantaa maksan toimintaa. Korkea glukoosipitoisuus edistää sydämen rytmistä työtä.

Auringonkukan hunajan ja kanelin yhdistelmä on tehokas niveltulehduksen ehkäisyyn.

Raiskaus Hunaja

Rapa hunaja on suosittua Euroopassa ja Amerikassa, meillä on rypsiä pidetään pääasiassa eläinten rehukasveina. Kasvi sisältää eteerisiä öljyjä, jotka antavat hunajalle erottuva aromi.1 hehtaarin rypsipellolla saa 90 kg hunajaa. Rapsinhunajaa leimaavat vaaleankeltainen väri (valkoinen väri kiteytyksen jälkeen) ja voimakas terävä haju. Tämä hunaja maistuu hyvin makealta, jopa hieman makealta, koska se sisältää suuren määrän glukoosia ja fruktoosia ja jättää katkera jälkimaku. Se on käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen, ei ole parempi lisätä sitä juomiin.

Rypsihunaja on paksu. Hunaja kiteytyy niin nopeasti, että se voidaan sokeroitua päivän kuluttua siitä, kun se on korjattu, eikä sitä voida pumpata ulos. Siksi rapsihunajaa lihotetaan usein mehiläisillä.

Kotona rapsia hunajaa voidaan varastoida nestemäiseen tilaan enintään 3 viikkoa, joten on parempi ostaa pienissä pakkauksissa ja käyttää sitä välittömästi. Hunaja-astia säilytetään viileässä pimeässä paikassa.

Raiskaushuna on hyödyllinen anemiaan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Boronia, joka sisältää sitä, auttaa palauttamaan luukudoksen ja kilpirauhasen. Honey ravitsee kehoa energiaa, mikä on tärkeää raskaalle fyysiselle rasitukselle. Raiskaushuna on tehokas yskän torjunnassa ja täydellisesti lievittää kurkkukipua.

Polyflory kukka hunaja

Polyflory hunaja joka on valmistettu erilaisten rintamaisten nektarista. Hunaja saa usein nimet maalta, josta se kerättiin: metsä, steppe, niitty, vuori.

Voi hunajaa

Voi hunajaa - aikaisin hunaja, pumpattiin toukokuun puolivälissä - kesäkuun alussa. Tämä hunaja on vaaleat värit (valkoisesta keltaiseen) ja makea maku ilman katkeruutta. Välittömästi pumppauksen jälkeen se näyttää makealta, kevyeltä, melkein hajuttomalta siirapulta, joka saa sen lopullisen ulkonäön, kun se kestää noin 3-5 kuukautta. Hunajainen tuoksu toukokuussa on ainutlaatuinen kukkakimppu kevättävän erilaisten herkullisten kasvien tuoksuista: laaksossa, linnun kirsikka, herukka, mansikka, puolukka, kirsikka, omena, päärynä, salvia, paju.

Hunaja on suosituin ja vaatii, sillä on monia lääketieteellisiä ominaisuuksia, kuten muita hunajoja.

Toukokuun hunajan erityinen etu on se, että se on alhainen allergiaa ja sitä voidaan käyttää turvallisesti vauvanruokissa, ja fruktoosin läsnäolo sallii diabeetikoiden syömisen.

Forest honey

Metsähunajaa tuottavat mehiläiset metsänpuiden, pensaiden ja nurmikasvien (vaahtera, akaasia, paju, graniitti, luuta, linnun kirsikka, hawthorn, mustikka, mansikka, vadelma, marjoram, laakso, timjami) nektarista. Tämä hunaja on hiukan karvas karkea maku ja erittäin tuoksuva aromi yrttejä. Metsähieman väri riippuu siitä, mitkä kasveja toimivat hunajakasveina: se vaihtelee vaaleista tummiksi sävyiksi. Pitkäaikainen varastointi hunaja hankkii heterogeenisen rakenteen pienten kiteiden kanssa, sillä aluksi sillä voi olla sekä nestemäinen että paksu sakeus. Metsätuotteiden mehiläispesät sijoitetaan lehtien ja metsien reunoihin.

Forest honey on erittäin parantava tuote, joka yhdistää monien kasvien edut. Terapeuttisten ominaisuuksien ja ravinteiden määrällä metsähuna on johtava kaikenlaisten hunajojen joukossa.

Se sisältää suuren määrän vitamiineja (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) ja mineraaleilla, on hyödyllinen vaikutus lähes kaikkiin elinjärjestelmiin, sillä on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja analgeettisia vaikutuksia.

Metsähuna auttaa lisäämään hemoglobiinipitoisuutta, värittää kehon ja suositellaan unettomuutta.Se on hyödyllinen ehkäisemään ja hoitamaan vilustumista: riskin lisääntymisvaiheessa maukas ja hyödyllinen vitamiinilisäke ruokavalioon on sekoitettu kuivatut hedelmät ja pähkinät hunajan kanssa.

Älä unohda, että metsähuna on korkea kalori ja usein aiheuttaa allergisia reaktioita lapsille.

Field honey

Tällainen hunaja on erittäin suosittu. Se perustuu nektariin monien kenttäherneiden: oregano, valerian, celandine, sinappi, timjami, paimen pussi, salvia, koira ruusu, apila, sinimailanen, ivan tee, voikukka, kamomilla, timjami, sikuri, St. John's Wort, ohdake, Nightshade. Maku ja lääketieteelliset ominaisuudet sekä kenttähunaja ovat luonteeltaan riippuvaisia ​​hunajan keräämisen alueella esiintyvistä tyypillisistä kasveista. Yhdestä kentästä eri vuodenaikoina voi osoittautua erilainen ominaisuuksia hunajaa.Tällaisen hunajan värimalli on värittömästä kelta-oranssi ja vaaleanruskea, maku on makeaa katkeruudella, haju on miellyttävä, kasviperäinen.

Jos hallitseva kasvi on villi ruusu, hunaja sisältää suuria määriä vitamiineja. Sage ja kamomilla tarjoavat hunajan anti-inflammatoriset ominaisuudet, timjami - expectorant, diureetti ja bakterisidinen, Valerian - rauhoittava. Hypericum hunaja on tehokas hoidettaessa ihottumaa, haavaumia ja haavaumia.

Steppe honey

Steppe hunaja on imeytynyt tuoksu ja hyödyllisiä ominaisuuksia steppe yrtit, se on ominaista korkea ravitsemuksellinen ja parantava ominaisuuksia. Hunajauhoja viljellään (tattari, apila, raiskaus, timjami, makea apila) ja luonnonvaraiset kasvit (voikukka, ohdake, maissijauho, kylväinen ohdake, luonnonvaraiset retiisit) kasveja. Hunaja on kullanvärisiä ja kultaisia ​​sävyjä, kukkainen ruohomainen tuoksu ja miellyttävä kurpitsa maku nopeasti kiteytyy.

Steppe hunaja on hyödyllinen ottamaan maksan sairaudet, hengityselimet ja vilustuminen. Steppe hunajan rauhoittava vaikutus on tehokas hermoriskeihin, päänsärkyyn, stressiin ja unettomuuteen.

Honey auttaa normalisoimaan verenpaineita, laajentamaan sepelvaltimoita. Suositellaan erittäin happamoittavalle gastriitille Ota lasi lämmintä keitettyä maitoa kolme kertaa päivässä useita tunteja ennen aterioita ruokalusikalla hunajaa.

Mountain honey

Vuorihuna on elitinen ja kallista tyyppiä hunajaa, joka kerätään ekologisesti puhtailla vuoristoalueilla (juurella, vuoren juurella). Yli 50 kasvit voivat olla hunajakasveja vuorihunajaan: akaasia, persikka, mustikka, luonnonvaraiset kirsikka, koiranruusu, ohdake, salvia, elokampus, oregano, veronica, melissa, timjami, orapihlaja. Mountain honey on polyphlore, joten sen tuoksu yhdistää monien värien aromit, ja aavistus ja katkeruus tuntuvat makuilta. Hunaja-tyyppi riippuu alueesta, jossa se korjataan.Vihreän hunajan väri on keltainen ja ruskea vaalea sävy.

Tämä vuorenhuna on erinomainen remedy kylmille, hengityselinten sairauksille, silmille, maksalle, se on hyödyllistä sydän- ja verisuonitaudille ja kilpirauhaselle, rauhoittaa hermostoa, on antibakteerisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään siten haavojen ja palovammojen hoitoon.

Vuorihuna on voimakas immunomodulaattori. Se on myös suositeltavaa diabeetikoille.

Fallen hunaja

Kuumalla säällä, kun kasvit lopettavat tuottaessaan nektaria, mehiläiset keräävät hunajauho ja pad. Ensimmäinen on makea neste, joka erittyy kasvien lehdissä ja verseissä ja toinen on hyönteisten (lehtien, lehtilehtien, chertsevin) aktiivisuuden tuote, joka ruokkii kasvi sapsaa.

Tämä neste sisältää proteiinin hajoamistuotteita ja muita eläinperäisiä aineita.

Kun paddy on lähde havupuut (kuusi, kuusi, mänty) lehdet, hunajaa kutsutaan havupuiksi; pad,jotka on kerätty lehtipuista (evä, vaahtera, tammi, paju, tuhka, kirsikka, luumu, omena, paju), se tulee havupuiden hunajan perustaksi.

Mehiläiset keräävät korokkeita vuoristossa ja havupuu-lehtimetsissä. Usein hunajahuna sisältää jotain kukkahunajaa, tällaista hunajaa kutsutaan sekaisin. Honeydew-hunaja ei sovellu mehiläisten ruokkimiseen talvella. Liian monet mineraaleista ja typpipitoisista yhdisteistä voivat johtaa mehiläisen perheen kuolemaan. Honeydew-hunaja valmistetaan kuivassa tai myöhässä, kun suurin osa kasveista on hiipunut. Se on viskoosi, tahmea rakenne, tummanruskea tai oranssi-keltainen (hunaja neulasista) ja sisältää monia mineraaleja. Tällaisella hunajalla on makea maku, jossa on katkeruutta. Hunajauhon hunaja on erikoinen, mausteinen. Vedessä tällainen hunaja liukenee huonosti.

Paddy-hunaja on löytänyt sovelluksen kosmetiikassa (ongelmajäiden hoidossa), ruoanvalmistuksessa ja perinteisessä lääketieteessä (ravintolisä, jossa on puutteita mineraaleista, kylmäntorjunta, sydän- ja verisuonitaudit, maksa ja haima).

Erilaiset hunaja ja sen ominaisuudet riippuvat monista tekijöistä: hunajakasvien lukumäärästä, kasvun paikoista ja olosuhteista, lopputuotteen keräämisestä ja varastoinnista. Hunaja on ainutlaatuinen tuote, erityisesti yrtteistä valmistettu hunaja. Syöminen hunajaa oikein ja kohtalaisesti, sinulle on paljon hyötyä elimistölle.