Siipikarja on varsin kannattavaa ja helppoa. Mutta kanoja, hanhia tai ankkoja ei kyetä antamaan niin suurta lihamäärää ruokkia heitä suurelle perheelle. Tällöin ihanteellinen vaihtoehto on kalkkunoita, joiden paino voi nousta 20-30 kiloon. Näillä linnuilla on monia muita etuja, joista tärkein on heidän erinomainen ravitseva liha.