Miten pitää omenat tuoreena kevääseen asti

Kun sadonkorjuu oli loistava, ihmettelemme, kuinka omenat säilytetään talvella. Usein prosessi itsessään on helppoa, mutta itse asiassa on monia poikkeuksia ja sääntöjä, joiden noudattamatta jättäminen johtaa suurimman osan sadon menetykseen. Siksi on tärkeää tietää omenoiden lajikkeet, joilla on paras säilytyslaatu sekä säilytys- ja jalostusolosuhteet.

  • Omenoiden lajit pitkäaikaiseen varastointiin
  • Hyvälaatuisten omenien hylkääminen
  • Optimaaliset säilytysolosuhteet
    • paikka
    • tara
    • lämpötila
    • kosteus
  • Suosittuja varastointimenetelmiä tuoreille omenoille talvella
    • Helppo pakkaus laatikoihin
    • Telineissä
    • Käärepaperi
    • oversleeping
    • Polyetyleeniä
    • Maassa
  • Omenojen esikäsittely ennen varastointia
  • Hyödyllisiä vinkkejä kesän asukkailta

Omenoiden lajit pitkäaikaiseen varastointiin

Jotta hedelmät pysyisivät korkealaatuisina ja maukkaita kylmäkaudella, tarvitaan talvilajikkeita. Ne varastoidaan neljästä seitsemään kuukauteen 0 ° C: n lämpötilassa (korrelaatio voi olla -4 ° C - + 4 ° C). Syksyn lajikkeet pitävät makua säilyttäen korkeintaan kaksi kuukautta 0 ° C: ssa. Talvilajikkeista ovat seuraavat:

  • "Golden";
  • "Idaret";
  • "Jonathan";
  • "Renet Simirenko";
  • "Antonovka".

Nämä lajikkeet ovat suosituimpia ja hyvin säilyneitä. Sato korjataan 20.9.-10.10. Tällaiset ehdot johtuvat niiden kypsymisen asteesta. Jos keräät aikaisemmin, hedelmillä ei ole aikaa saada sokerisisältöä. Jos myöhemmin he menettävät tuoreutensa mahdollisimman lyhyessä ajassa. Syksyn lajikkeet, jotka säilyttävät tuoreensa varastoinnin aikana:

  • "Welsy";
  • Mackintosh on paras syksyn lajike talvivarastoon. Voidaan jatkaa huhtikuuhun asti.
  • "Spartacus."
Tiedätkö? Yksi tapa selvittää, ovatko omenat kypsät vai ei, on nähdä, milloin ensimmäiset hedelmät alkavat kaatua. Syyskuussa, jos yö on tuulettamaton eikä sadetta ole, jotkut omenat itse pudota. Jos he ovat hyvän näköisiä eikä matoja, niin rohkeasti sato.

Hyvälaatuisten omenien hylkääminen

Sadonkorjuu tehdään parhaiten manuaalisesti. Siten on vähemmän todennäköistä, että puun hedelmät vahingoittuvat. Tämä prosessi on kuitenkin aikaa vievää. Jos käytät hedelmäkokoojia, tutki huolellisesti jokainen omena. Omenoiden säilyttäminen kotona on erinomainen ratkaisu, jos vain siksi, että saat runsaasti varastoja talvella. Ennen kuin siirryt suoraan varastoinnin tekemiseen järjestyksessä, tarvitset hävitä hedelmät.

Hedelmää, jolla on tummia täpliä tai vaurioitunut pinta, ei tule säilyttää. Tämä johtuu siitä, että se heikkenee nopeammin. Voit kuivata ne ja talvella saada herkullisen kompote.

Tutustu maissin, sipulin, porkkanat, kurkut, tomaatit ja vesimelonit viljelysääntöihin.

Jos hedelmillä on pienet reiät, niin mato on jo olemassa. Hedelmät voidaan myös leikata poistamalla hemmoteltu osa ja kuivataan. Vaha päällyste, joka usein löytyy eri lajikkeista, on luonnollinen suoja tauteja ja tuholaisia ​​vastaan. Sitä ei saa poistaa varastoinnin valmisteluvaiheessa.

Hylkääminen jaetaan seuraaviin vaiheisiin:

  1. Pilaantuneiden omenien ensimmäinen tarkastus ja poistaminen.
  2. Karanteeni - hedelmät ovat viileässä paikassa, missä tahansa säiliössä. Kestää kaksi tai kolme viikkoa.
  3. Toinen tarkastus. Karanteenien jälkeen saattaa esiintyä puutteita "hyvistä" hedelmistä.
  4. Pakkaa omenat varastointiin.
Se on tärkeää! Jätä kara. Joten omena varastoidaan pidempään.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Kun asianmukaisesti luotuja olosuhteita, omenat voidaan tallentaa vasta toukokuussa. Kaikki tähän vaikuttavat varastointikapasiteetti, lämpötila, kosteus, sato-, lajike-,kapasiteetti ja enemmän. Harkitse yksityiskohtaisesti joitain ominaisuuksia talven omena hedelmiä kotona.

paikka

Istuin, varastotila ja jopa varastoitava parveke. Tärkeintä on säilyttää optimaalinen lämpötila niin, että viljely ei jää tai päinvastoin. Paikan valinta riippuu myös sadon määrästä. Jos sinulla on hedelmien määrä satoja kilogrammoita, on mahdollista erillinen lato. Mutta talvella lämmitä se hyvin ja laita säiliö omenoille kuormalavoille niin, että hedelmät eivät jäätyvät alareunassa.

tara

Säiliöinä voidaan käyttää koria. ja tavallisia laatikoita. Tähän kysymykseen ei ole poikkeuksia, paitsi että sitä ei voi säilyttää rautaesäiliöissä. Muussa tapauksessa koko kasvuston mätää ei voida välttää. Mutta älä unohda, että ilmanvaihto varmistaa hedelmien turvallisuuden. Siksi säiliön tulee olla reikiä.

lämpötila

Korkeissa lämpötiloissa hedelmät tuottavat suuria määriä etyleeniä. Tämä johtaa siihen, että ne heikkenevät etukäteen. Siksi lämpötiloissa +4 ° C on optimaalinen. Mutta myös kylmällä on haitallinen vaikutus. Varastointilämpötila on - 1 ° C.

kosteus

Kosteuden pitäisi olla korkea.Suhteellinen kosteus on 85-95%.

Suosittuja varastointimenetelmiä tuoreille omenoille talvella

Jokainen kesäinen asukas pitää sadonsa omalla tavallaan, ja tietysti se riippuu lajikkeista ja mahdollisuuksista. Mutta on olemassa joitain perusasetuksia säilytystä varten. Ensinnäkin se sijoittaa suuria hedelmiä hyvin pohjaan, tai asettelua säiliöissä koossa. Joten he kestävät painon, joka on ylhäältä muiden hedelmien vuoksi.

Toiseksi sitä ei voi säilyttää perunoiden vieressä. Kolmanneksi olki ei ole paras ratkaisu lisäyksenä säilytyspaikkaan. Sen vuoksi hedelmät saavat huonon maun ja haju.

Helppo pakkaus laatikoihin

Yksinkertainen muotoilu antaa pääsääntöisesti mahdollisuuden säästää omenat kevääseen asti. Hedelmät on sijoitettu yksinkertaiseen laatikkoon, joka on esitettävä sanomalehdillä tai paperilla alareunassa. Asettelu tehdään niin kuin haluat. Loppujen lopuksi se riippuu sadon määrästä ja hedelmän koosta.

Telineissä

Hyllystö - paras ja kätevä vaihtoehto. Mutta se sopii vain, jos sadonkorjuu on pieni, muuten hyllyt saavat liian paljon tilaa. Loppujen lopuksi he panivat omenat yhteen riviin jokaiseen telineeseen. Heidät on nimettävä.

Käärepaperi

Kukin yksittäinen omena kääritään paperiin tai sanomalehtiin. Varren pitäisi olla yläosassa, eli omenan sijainti on luonnollinen, koska se kasvaa puulle. Säiliöön sopii 5-8 riviä. Omenoiden varastointilämpötilan on oltava -1 - + 4 ° C.

Tiedätkö? Parafiini säilyttää omenat. Tee tämä vain kaada pieni määrä sitä varren lähelle.

oversleeping

Laatikot ja puuhakkeet voivat olla hedelmien varastointi vaihtoehto. Harjat tulee olla kovapuusta. Jos ei ole, sitten sipuli kuori, kuiva koivun lehdet ja jopa sammal tekevät. Jokainen hedelmä kerros laatikossa on jauhettava, ja hedelmät eivät pilaa pitkään.

Polyetyleeniä

Tämä menetelmä on osoittautunut parhaalta puolelta. Polyeteeni mahdollistaa sen, että viljelykasvit säilyttävät sokeripitoisuuden ja juiciness-pitoisuuden pidempään hitaamman kaasunvaihdon vuoksi. Tällaisiin varastointiin käytetään yleensä muovipusseja. Ne laittaa enintään 4 kg omenoita. Sitten ne tekevät reikiä niin, että hedelmät saavat yhä raikasta ilmaa eikä murskata. Lämpötila-olosuhteet pidetään alueella -1 ja +4 ° С. Käytännöllisyyden vuoksi voit käyttää kuormalavoja tai paksua pahvia. Omenat sijoitetaan ja asetetaan muovipussiin.

Maassa

Vaikka monet säilytetään varastotiloissa tai kellareissa, maa toimii myös omenoiden asettamispaikkana. Raja taitettu 6 kg: n muovipussiin. Mutta kaikki tämä olisi tehtävä vain keskimääräisellä päivittäisellä lämpötilalla +7 ° C, niin että maa oli jo "jäähtynyt". Asutuskuoppa kaivetaan jopa 50 cm: n syvyyteen. Tavalliset jyrsijät voivat syödä hedelmää, joten koko satoa kuusen oksilla. Jotta löydät omenamyymälän talvella, aseta keppi. Hänen täytyy kuulla lumen läpi. Voit ripustaa sen värillisen lipun.

Omenojen esikäsittely ennen varastointia

Omenaa ei voida käsitellä ennen varastointia. Edellä todettiin, että luonnollisen vahapinnoitteen ansiosta ne suojataan sieni-infektioilta, tuholaisilta ja muilta sairauksilta. Mutta joskus voit olla turvallinen, joten kerromme, mitä he hoitavat omenoita pitkän aikavälin varastointiin talvi-kevätkaudella.

Prosessin hedelmää propolisilla alkoholilla: 15 g propolisia lisätään 85 ml: aan lääketieteellistä alkoholia. Ennen sitä propolis asetetaan jääkaappiin usean tunnin ajan, sitten jauhetaan makralla.Tällainen ratkaisu auttaa paitsi säilyttämään omenat, mutta toimii myös kansanvastaisena torjuntaan. Toinen vaihtoehto on kalsiumkloridi. Kaadetaan 2-prosenttisesti liuos mihin tahansa sopivaan säiliöön. On hedelmiä sijoitettu. Jätä kirjaimellisesti viisi sekuntia. Voit kuivata pyyhkeellä. Jalostettu ja kangas, joka on esikyllästetty glyseriinissä.

Se on tärkeää! Käytä kalsiumkloridia, älä unohda, että hedelmät on pestävä lämpimällä vedellä ja saippualla ennen käyttöä.

Hyödyllisiä vinkkejä kesän asukkailta

Yrittäessään kokeilla monia tapoja varastoida omenat talvella, kesän asukkaat suosittelevat seuraavaa:

  1. Eri lajikkeille - erilaiset pakkaukset. Tämä johtuu siitä, että voit ottaa omenat omenalle ja muille leivontaan. Jotta et sekoittaisi, on parempi merkitä nämä säiliöt merkinnöillä tai merkkeillä.
  2. Rajaa siististi, ei kaikki kasaan, vaan riveihin, jotta ei vahingoita.
  3. Hanki hedelmät talvella. Hylkääminen pilalla, pidät loput loput.

Niinpä kaikki edellä mainitut vinkit ja säännöt edellyttävät, että sato on talvella pitkään aikaan ja säilyttää kaikki sen maun ja ulkonäön ominaisuudet.Älä unohda, että lämpötila on tärkein edellytys, joka on täytettävä. Ja voit kokeilla jokainen tapa varastoida hedelmää yksittäisille lajikkeille, jotta näet, mikä on paras sinulle.

Katso video: Pidä Grilli Kuumana Syksy saapuu. (Maaliskuu 2024).